Queridos lectores y amantes del buen hogar:
En respuesta a uno de mis preocupados lectores revelaré el secreto en lo que se refiere a los huevos (Santa Eugenia del delantal me perdone por la picardía):
Cito literalmente lo que me reveló mi abuela que a su vez le chivó su madre (o sea mi bisabuela) y así hasta la época victoriana (como viste eh?)
- Huevo duro: Introducir el huevo-s en agua ya hirviendo, añadir chorrito de vinagre o de limón para que no se abra (el huevo, se entiende) y para controlar el tiempo rezar 2 "Ave María" y 3 "Padre nuestro" (la receta original aconsejaba recitar "El Credo" pero la Iglesia ultimamente se ha desmelenado)
- Huevo pasado por agua: Seguir el mismo proceso que con el huevo duro, varía el tiempo, con dos "Padre Nuestro" lentamente recitados basta.
Con respecto al sofrito.......... una vez consultada a mi suegri (q es un cielo), primero el ajo, la cebolla después que se dore, pimiento si gustas y por último tomate.
Siento decirte que si el ajo se pasa te J.......S y vuelves a empezar ya que amargará todo el proceso. (tu ya sabes q se venden sofritos "preparaos"?).
Sin más espero haberte ayudado querido lector preocupado, espero más preguntas para que podáis llegar a se la perfecta-o ama-o del hogar.
Besitos rebozados.
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